Fiskekaker med dillpoteter og rødkålsalat

jun 8, 2019 | Medlemsportal, Middag, Oppskrifter

fiskekaker med dillpoteter

Måltid: Middag  Porsjoner: 2

Ingredienser

  • 2 store poteter
  • 1 ss fersk dill
  • 4 fiskekaker, min 60 prosent fisk

Rødkålsalat:

  • 5 dl rødkål finsnittet 
  • 2 dl gulrot raspet
  • 1 eple, raspet
  • 1 ss kesam
  • 1 ss majones
  • 1/2 skvist lime

Slik gjør du

  1. Skjær potetene i store båter og legg dem utover et stekebrett
  2. Gni dem inn med litt olje, salt og fersk dill, og stek midt i ovnen på 220 grader 
  3. Finsnitt rødkål, rasp eple og gulrøtter og bland sammen i en serveringsbolle
  4. Bland sammen majones, lime og kesam i en liten bolle, og bland det så inn i råkostsalaten
  5. Sett kaldt til servering. Lenger tid i kjøleskapet = mer smak
  6. Potetene skal steke i ca 25 minutter. Rør rundt en gang i blant for å få en jevnere steking
  7. Ha fiskekakene i oven de siste 7 minuttene av steketiden
468