Vannmelon og agurksalat med kikerter

jun 20, 2019 | Lunsj, Medlemsportal, Oppskrifter

Vannmelonsalat med agurk og kikerter

Måltid: Lunsj  Porsjoner: 2-4 porsjoner

Ingredienser

  • 400 g vannmelon
  • 1 stk agurk
  • 240 g kikerter (1 boks, drenert)
  • 1/2 sitron
  • 100 g fetaost
  • 1 ss sitronmelisse
  • salt og pepper

Slik gjør du

  1. Hell av vannet i kikertene, og skyll i kaldt vann.
  2. Stek i panna på medium varme. Tilsett saften av 1/2 sitron, og krydre med alt og pepper. Sett til sides til avkjøling.
  3. Skjær vannmelon og agurk i terninger og bland sammen i en bolle.
  4. Tilsett de tempererte kikertene, og topp med fetaost og fersk sitronmelisse.
  5. Server som siderett til grillmat, eller som en lett lunsj.
468